Todas las comidas que elaboramos responden a lo que hemos acordado de manera individual. En cualquier caso, y a modo de ejemplo, le facilitamos esta sección algunas sugerencias. Como seña de la calidad siempre trabajo con productos frescos. También, bajo petición, utilizo Bio – productos de agricultores locales. La carne de ternera Angus, por ejemplo, viene de una granja de ganado en Mallorca (Angus Son Mayol).
CENA ROMÁNTICA PARA DOS
Millefeuille de bio-foie gras con puré de manzana, balsámico añejo e hierbas frescas
Crema de apio con concasse de tomate marinado
Vieiras rellenas de lubina en risotto de champaña
Sorbete de Granadilla
Filete de Angus negro en asado aromático con salsa de vino tinto en Schmarm de papas
Rape a la naranja-melocotón- verduras en decocción de limón.
Postre de pizcas de piña con helado de café con leche
95,- € por persona más gastos para preparación y servicio de mesa
BARBACOA
Entrantes
- Canónigos frescos con aderezo de su elección
- Ensalada braseada de endibias con piñones de salmón, hierbas frescas en aderezo de naranja
- Gambas y piñas frescas cubiertas con albahaca y balsámico blanco
Platos principales
- Carne de lomo todo a la parrilla con papas horneadas y verduras
- Pescado: Pescado del día- cocido en papel aluminio, fresco recién pescado en cama de verduras
- Chuletas de cerdo marinadas en aceite de oliva con ajo, romero y tomillo, con opción a antipasto de verduras
Postres
- Petit Fours
- Hojaldre de frutas
- Mousse de chocolate
65,- € por persona más gastos para preparación y servicio
CANAPÉS
- Tártaras de vieiras con rodajas de limón seco y caviar negro 6,50 €
- Huevo de codorniz con salmón ahumado y caviar 4,50 €
- Asado de ternera rosa con alcaparras y tomates 4,50 €
- Sopa de zanahoria con pesto rúcula 3,- €
- Gamba asada con confeti de tomate y queso parmesano 5,50 €
Precios más gastos para preparación y servicio
Precios para preparación y servicio
Preparación por el chef: 40,- € / hora
Servicio de camarero: 15,- € / horas
Servicio de limpieza: segun esfuerzo