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En mis más de 20 años de carrera profesional, he tenido la suerte de trabajar con Chefs con Estrellas Michelin, lo que me ha ayudado a desarrollar con el tiempo mi propio estilo. Por esta experiencia internacional, las palabras que mejor describen mis estilo culinario son “Around the World“, representando una cocina creativa, innovadora e internacional con raíces clásicas.

Valga como ejemplos de esta experiencia, el restaurante con 3 estrellas Michelin y miembro del Grand Chef Relais & Châteaux "Schwarzwaldstube" en Baiersbronn, donde pude aprender y desarrollarme bajo la dirección de Harald Wohlfahrt; el restaurante con estrella Michelin Landhaus Scherrer en Hamburgo bajo la dirección de Heinz Wehmann, o el restaurante con 2 estrellas Michelin „Vila Joya“ en el Algarve bajo la dirección de Dieter Koschina. En la temporada 2010/2011 trabajé como jefe de cocina en el único miembro de Relais & Châteaux en Hungría y el

restaurante rápidamente llegó al top 15 de restaurantes húngaros. Actualmente, y después de mi etapa en Hungría, desempeño mi actividad como asesor en proyectos gastronómicos en Mallorca y Alemania así como entrenador de cocina para hoteles contratads por el tour operador TUI. Mi currículum vitae completo puede consultarlo aquí.

Además de cocinar, también tengo pasión por el surf, donde siempre encuentro nuevas inspiraciones –no solamente en el sentido culinario-. Esta pasión me ha llevado la mayoría de las veces a lugares cerca el mar.

Desde la primavera de 2011 vivo con mi pareja y mi hijo en Palma de Mallorca.